餃子很多人喜歡吃,餃子有不同的做法,用不同的餡料可以製作出不一樣的風味,所以怎麼吃都不膩。今天教大家一道特色的餃子的做法,那就是槐花雞蛋餃,用槐花和雞蛋作爲餡料,清香可口。
怎麼煮餃子
食材:
槐花200克、雞蛋2個、餃子皮100克、大蔥20克、姜2克、食用油3克、鹽1克、生抽1克、花椒粉0.5克、香油1克。
餃子的家常做法:
1、槐花擇洗乾淨,控幹水分,大蔥切末,姜切末,雞蛋打散;
2、鍋中倒入適量油,油溫7成熱,倒入雞蛋液,炒散,盛出;
3、鍋中留底油,下入蔥末、薑末,炒香,再倒入炒熟的雞蛋、槐花,加香油、鹽、生抽、花椒麪,翻炒均勻;
4、餡料包入餃子皮裏,做成餃子;
5、鍋中加入清水,燒開後放入餃子,煮熟,盛出即可。
小貼士:
做槐花雞蛋餃子的時候,槐花宜挑選那些含苞欲放的花采,因花未全開放,比較嫩,聞上去香香的、吃起來脆脆甜甜的。