魚肉配什麼菜做餃子 魚肉餡餃子裏面可以放什麼菜

　　餃子是我國最時興的食物之一，餃子餡也有各種各樣的，如菜的、肉的、蛋的。做法也是多種多樣的，如煮的、蒸的、煎的，大家可以根據自己的口味隨意搭配餃子餡，也可以根據自己的口味隨意選擇烹飪方式。魚肉是我們比較少用的一種餃子餡，其實魚肉餡的餃子具有一種獨特的風味，會好吃一些。那麼，魚肉配什麼菜做餃子會比較好呢？下面讓我們來看看吧。

　　魚肉配莧菜可以做餃子，做法是：莧菜摘洗乾淨、瀝乾水份；小麥麪粉中添加鹽，用適當溫開水揉成硬軟適當的麪糰，靜放鬆馳；魚洗乾淨；剁碎魚泥放入料盆，添加鹽、香油、油攪拌均勻；莧菜切碎裝進去攪拌；將發好的麪糰用擀麪棍擀成面片；放入適當之前調好的餃子餡，揉成水餃；全部包好後煮開即可。

　　注意事項

　　1、隨便挑選魚類，喜歡吃什麼魚就用哪種魚，但要記得把魚骨頭弄乾淨，不然吃餃子扎到嘴就因小失大了。比較常用的巴沙魚商場裏有賣，自身便是處理好的，沒有刺，買來立即就可以用，十分便捷。

　　2、莧菜非常容易出水，因此一定要提前清洗好，瀝乾水份後再用來做餡。

　　3、爲維持魚肉餡的美味，無需放過多調味品，只需放些鹽、香油、食用調和油，這樣魚類的美味和莧菜的芳香才能充足釋放出，味道非常棒。